In dit oriëntatiewerkboek maken de leerlingen kennis met het werken in het restaurant en in de keuken. Basisbegrippen als beroepskleding, mastiek en mise-en-pla... » 

In dit oriëntatiewerkboek maken de leerlingen kennis met het werken in het restaurant en in de keuken. Basisbegrippen als beroepskleding, mastiek en mise-en-place worden behandeld. Voorin het werkboek bevindt zich de DigiCode waarmee de leerling kan inloggen op de site www.htrv.nl.

«