Moleculair koken is verslavend! Het is een eindeloos fascinerend onderwerp, waar techniek, kunst en de liefde van en voor eten samenkomen. De grote aandacht voo... » 

Moleculair koken is verslavend! Het is een eindeloos fascinerend onderwerp, waar techniek, kunst en de liefde van en voor eten samenkomen. De grote aandacht voor Cook & Chemist toont aan dat veel mensen plezier hebben in het koken op basis van wetenschappelijke kennis. Cook & Chemist werd veelal gezien als een leerboek en niet zozeer als een kookboek. Dat klopt natuurlijk ook grotendeels, want moleculair koken is maar voor 10% een echte kookstijl. Het is een manier van denken die je leert anders - wetenschappelijker en met meer plezier - naar het koken te kijken.

Met Meer recepten uit de moleculaire keuken van Cook & Chemist wordt de echte kookliefhebber op zijn wenken bediend: aan de hand van 65 nieuwe en verrassende recepten nemen Mariën en Groenewold hun lezers wederom mee de (moleculaire) keuken in. In dit tweede boek komt een keur aan nieuwe onderwerpen aan de orde, waar onder moleculair koken met behulp van de barbecue, eenpansgerechten en de verschillende, bijzondere smaakcombinaties - denk aan kreeft met banaan of koffie met knoflook - die de smaakpapillen zullen uitdagen. «