Voedsel voor de wetenschap
 »

Topkoks
TOPKOKSVeel van de chef-koks die de afgelopen tien jaar het woord namen in Elsevier, zijn exponenten van het nieuwe no-nonsense koken. Het moleculaire geknut... »

Materiaalkunde voor ontwerpers en constructeurs
Het is een gemakkelijke voorspelling dat de variatie aanmaterialen, gegeven de toenemende complexiteit van concreteproducten, nog groter zal worden dan ze nu... »

Lekker Amsterdam
Lekker Amsterdam 2010<br/>Gastronomische gids<br/>Johannes van Dam<br/><br/><br/>Lekker Amsterdam heeft sinds de eerste uitgave ruim tien jaar geleden vele e... »

Alles warm
 »

De tafel van tien
gastronomisch graafwerk in hapklare brokken »

De kleine keukenprins
 »

De kleine keukenprins set
 »

Het krokettenboek
De kroket is een typisch Nederlandse lekkernij, wordt vaak gedacht. Dus is het vreemd dat slechts een enkeling zélf kroketten maakt, en bijna niemand zich h... »

Komt luistert toe
 »