Hoe maak je gebrande vla van paprika?Ui konfijten? Hoe moet je snijbiet zuren? Antwoorden op deze vragen krijg je in stap voor stap groentestrips. Frank Fol, de... » 

Hoe maak je gebrande vla van paprika?Ui konfijten? Hoe moet je snijbiet zuren? Antwoorden op deze vragen krijg je in stap voor stap groentestrips. Frank Fol, de Groentekok, toont 30 bereidingen met je groenteoogst uit de zomer.

10 groentesoorten waaronder snackkomkommer, aziatische pluksla, patisson, gele en paarse wortel uit je eigen tuin spelen de hoofdrol in30 bereidingen van aperitiefhapjes, frisse salades, pasta's,voor- en hoofdgerechten al dan niet met vis of vlees in de bijrol.Bij elk gerecht geeft Frank Fol een culinaire tip en een wijntip.

Een diëtiste berekent de verrassend lage caloriewaarden per portie.De selectie van eenvoudige, feestelijke en verrassende recepten werden opgetekend door Marc Declercq en gefotografeerd door Tony Le Duc. «