Het onderzoek naar de samenhang tussen voeding en het ontstaan of remmenvan ziekten als kanker is vergevorderd. Het is voor de leek echter nog altijdmoeilijk te... » 

Het onderzoek naar de samenhang tussen voeding en het ontstaan of remmenvan ziekten als kanker is vergevorderd. Het is voor de leek echter nog altijdmoeilijk te doorgronden in welk voedsel de onderzochte stoffen voorkomen.Artsbioloog Engelbert Valstar geeft hier in Voedingsinterventie bij kankerantwoord op.

Veel gespecialiseerde artsen laten (het onderzoek naar) de combinatie tusseneten en ziekten in hun behandeling buiten beschouwing. Daarom is een boek alsdit een handzame en raadzame gids voor mensen die verantwoord keuzenwillen maken. Naast de behandeling met stoffen die de kans op kanker verlagen,de groei van bestaande kankercellen kunnen vertragen en soms zelfs de kans opgenezing kunnen vergroten, wordt een succesvol dieet besproken. Een aparthoofdstuk is gewijd aan maatschappelijke kanten van voeding en kanker. «