Terug naar de wijngaard

Boeiende ontdekkingsreis langs nog onbekende wijngaarden De passie van jonge Franse wijnboeren Met voorwoord van chefkok Guy van Cauteren Het gaat niet goed met... » 

Boeiende ontdekkingsreis langs nog onbekende wijngaarden De passie van jonge Franse wijnboeren Met voorwoord van chefkok Guy van Cauteren Het gaat niet goed met de Franse wijnen. Te duur voor de kwaliteit die ze aanbieden zware slagen op de consumentenmarkt dalende export te weinig vernieuwend. Nieuwe wijnen uit de hele wereld stoten de Franse chteaux van hun troon. En toch. In elk Frans wijngebied steken gepassioneerde jonge wijnboeren de kop op. Met veel enthousiasme en toewijding proberen ze tegen de stroom in opnieuw authentieke wijnen te maken. De aflossing van de wacht... Matresommelier Gido van Imschoot selecteerde 32 wijnbouwers die de Franse wijn een nieuwe richting geven. Alles komt aan bod hun persoonlijk parcours en filosofie het domein de terroir waarop ze werken en uiteraard de wijnen zelf. Culturele en gastronomische tips bezienswaardigheden en een familierecept sluiten elk portret af. De ideale gids dus voor wie zelf op ontdekkingstocht wil thuis of ter plaatse. GIDO VAN IMSCHOOT voorzitter van de Professionele Vlaamse Sommeliers is gepassioneerd door wijn en gastronomie. Samen met fotograaf Herman Wydhooge bezocht hij de nieuwe pioniers. Dit boek is het resultaat van urenlange gesprekken met de wijnbouwers tijdens een tour de France langs de wijnstreken. Matresommelier Gido van Imschoot selecteerde 32 wijnbouwers die de Franse wijn een nieuwe richting geven. Alles komt aan bod hun persoonlijke parcours en filosofie het domein de terroir waarop ze werken en uiteraard de wijnen zelf. Culturele en gastronomische tips bezienswaardigheden en een familierecept sluiten elk portret af. De ideale gids dus voor wie zelf op ontdekkingstocht wil thuis of ter plaatse. «