Tarte tatin & ander zoet gebak

35 toprecepten verzameld door Pieter Van Doveren In de oudheid werden de eerste koeken en taarten gebakken tussen primitieve wafelijzers op basis van meel en wa... » 

35 toprecepten verzameld door Pieter Van Doveren In de oudheid werden de eerste koeken en taarten gebakken tussen primitieve wafelijzers op basis van meel en water. Het waren in Europa de koks van Catherina de Medici die tijdens de renaissance de kunst van het bakken ontwikkelden en variatie en verfijning brachten.Zij introduceerden het luchtige briochegebak en het bladerdeeg. Later kwamen daar mousselinebiscuit en souffl bij. Laat u gaan met dit inspirerende receptenboekje. Niets evenaart een zelfgebakken taart.Een greep uit de recepten Crumbletaart met kersen en kwark Rijsttaart met gekonfijte sinaasappelschil Chocoladetaart met perzik en chocoladesaus Amandeltaartjes met kersenOpgerolde cake met bosbessen «