Sergio een culinair object

Sergio Herman 35 jaar 2 Michelinsterren Nederland is een van de belangrijkste vertegenwoordigers van de nieuwe lichting chefkoks in Europa. Zijn culinaire hoogv... » 

Sergio Herman 35 jaar 2 Michelinsterren Nederland is een van de belangrijkste vertegenwoordigers van de nieuwe lichting chefkoks in Europa. Zijn culinaire hoogvliegerij is gebaseerd op vakkennis gevoeligheid de mooiste Zeeuwse producten en de laatste keukentechnieken. De keuken van zijn restaurant Oud Sluis in Sluis is n groot culinair experiment. Dit hoogstaand culinair object brengt Sergio Herman ten voeten uit spontaan snel enthousiast rechtdoorzee en veeleisend voor zichzelf en zijn medewerkers. Het portret van deze bijzondere kok en zijn uitzonderlijke kookkunst zijn verpakt in een luxueuze doos. De inhoud bestaat uit drie volumes sergioportret een tekst en fotoboek waarin Sergio Herman vrij spreekt opgetekend door Pieter van Doveren sergiocatalogue een kunstzinnig gerechtenfotoalbum en sergiohandleiding een receptencahier. Alle fotos zijn van de hand van Tony Le Duc. «