Eten en boeken

Voor het omslag tekende Joost Swarte Johannes van Dam als kok in een boekenkast. Van Dam en andere verzamelaars van culinaria komen uitgebreid aan de orde. Vroe... » 

Voor het omslag tekende Joost Swarte Johannes van Dam als kok in een boekenkast. Van Dam en andere verzamelaars van culinaria komen uitgebreid aan de orde. Vroeger werd heel anders gedacht over gezond eten en goede manieren, zo blijkt uit twee artikelen. Verder een bijdrage over de bereiding van mensenvlees en een pleidooi voor sober eten van Louise Fresco. Arnon Grunberg beschrijft zijn verlovingsdiner en Robert Kranenborg bereidt een stoofpot volgens een recept uit 1593. Plus een interview met private-press drukker Ger Kleis, een beschrijving van de bibliotheek van Theun de Vries en nog veel meer. «