Echt Italiaans!

Veel Italiaanse recepten zijn afgeleid van de traditionele manier waarop Italianen koken. Seizoeningredinten worden op uiterst simpele wijze met elkaar gecombin... » 

Veel Italiaanse recepten zijn afgeleid van de traditionele manier waarop Italianen koken. Seizoeningredinten worden op uiterst simpele wijze met elkaar gecombineerd. Het dagelijkse ritueel van de gang naar de markt voor verse producten en het bereiden ervan voor familie en vrienden maakt eten tot een onlosmakelijk deel van het leven in Itali. Itali is verdeeld in verschillende regios eik met zijn eigen kenmerkende keuken. Diverse invloeden zoals de specerijenhandelaars uit het Oosten de invasies door de Grieken en de Saracenen en de nabijheid van landen als Frankrijk en Oostenrijk hebben in de loop der jaren bijgedragen aan de grote diversiteit die de Italiaanse keuken tegenwoordig kenmerkt. Dit boek is een verzameling recepten die uit de hedendaagse Italiaanse keuken komen. Elk recept is mooi gefotografeerd en vaak krijgt u handige tips over ingredinten en technieken. Duidelijke stapvoorstap instructies en gedetailleerd beschreven werkwijzen met daarbij een uitgebreide verklarende woordenlijst helpen u om thuis met succes de smaak van Itali te creren. «