Creoolse keuken

Kookboek van het jaar 2008 (in de categorie Beste kookboek vertaald)!

De ultieme kleurrijke wereldkeuken.

De Creoolse Keuken brengt... » 

Kookboek van het jaar 2008 (in de categorie Beste kookboek vertaald)!

De ultieme kleurrijke wereldkeuken.

De Creoolse Keuken brengt het beste uit de Aziatische, Afrikaanse, Indiase en Europese culinaire tradities samen. Van vis en schaaldieren tot punches en frappé's. Je komt bovendien niet alleen alles te weten over deze uitbundige Caraïbische cuisine, maar je krijgt ook een inkijkje in het zonnige land en de warme cultuur.

Elk recept is geïllustreerd met beelden die de opgewekte en kleurrijke sfeer oproepen van het landschap en de mensen.

Over de auteur
Babette de Rozières begon haar culinaire carrière in een klein restaurant op een steenworp afstand van de Parijse Folies Bergères. Omdat ze van uitdagingen hield, begon ze eerst een restaurant in Saint Tropez en later in Guadeloupe, waar ze geboren is. Uiteindelijk keerde ze terug naar Parijs, waar ze chefkok en manager werd van La Table de Babette, een befaamd restaurant, beroemd om zijn creoolse keuken. «