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Coloration de surface des fromages à pâte molle et croûte lavée
Analyse des fromages par spectrocolorimétrie, étude des pigments par HPLC et contribution de la flore à la production de la couleur «
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ISBN
9786131503634
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Reviews of Coloration de surface des fromages à pâte molle et croûte lavée by Galaup Patrick
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