Koken met topproducten uit de polders en de zee

Sterrenchef Stéphane Buyens zweert bij een hedendaagse keuken waarbij het gebruik van kwalitatieve ... » 

Koken met topproducten uit de polders en de zee

Sterrenchef Stéphane Buyens zweert bij een hedendaagse keuken waarbij het gebruik van kwalitatieve streekproducten uit o.a. de Noordzee en de polders centraal staan. Meer dan vijftig toegankelijke recepten van Stéphane Buyens zikjn in dit boek te vinden, geschikt voor de hobbykok. Als voorzitter van de Orde van de 33 Meesterkoks staat Stéphane Buyens aan het roer van Hostellerie Le Fox in De Panne, dat in 2005 zijn tweede Michelinster kreeg.

Met heldere teksten van Jan Van Hemeledonck en sfeervolle fotografie van Philippe Debeerst «