Appels en peren

In Appels & Peren laat Sandra Ysbrandy in 30 zoete en hartige recepten zien hoe oneindig groot de mogelijkheden met appels en peren zijn. Van bataatpoffertjes m... » 

In Appels & Peren laat Sandra Ysbrandy in 30 zoete en hartige recepten zien hoe oneindig groot de mogelijkheden met appels en peren zijn. Van bataatpoffertjes met appel, salie en bloedworst tot kerriesoep met zure room, geraspte appel en lente ui. En lekkere nagerechten, zoals appeltjes met zelfgemaakte vanillevla
en tarte tatin met pompoen en custard. Tussen de appels en peren door delen Nederlandse telers hun kennis: waar je bij het oogsten op moet letten, welke appel geschikt is voor welk gerecht, dat de Frans klinkende Conference en
Doyenne du Comice stiekem oer-Hollandse peren zijn. «