Antonio Carluccio goes wild

<strong>Antonio Carluccio goes wild</strong> is het natuurlijke vervolg op het succesvolle Passie voor groenten. Het boek weerspiegelt jaren van intense belangs... » 

Antonio Carluccio goes wild is het natuurlijke vervolg op het succesvolle Passie voor groenten. Het boek weerspiegelt jaren van intense belangstelling voor en grondige kennis van voedsel uit het wild varirend van brandnetels en wilde appeltjes tot truffels aardbeien zeekraal en rivierkreeftjes. Zijn enthousiasme voor deze soorten voedsel is een grote bron van inspiratie en hij kent bijna geen grenzen als hij op zoektocht is. Ook vis schelp en schaaldieren en andere dieren die technisch gezien als wild beschouwd kunnen worden komen aan de orde. Carluccio laat ons kennismaken met de natuurlijke overvloed van bossen velden bermen en kusten. Antonio Carluccio goes wild biedt het beste aan traditionele en eigentijdse Italiaanse recepten het hoort thuis op elke culinaire boekenplank. Zon zestig ingredinten vers uit de natuur worden beschreven. Elk ingredint is voorzien van een korte geschiedenis uitleg hoe ze te identificeren waar en hoe ze te verzamelen en natuurlijk ook hoe ze te bereiden. Elk ingredint wordt bovendien vergezeld van recepten voor in totaal 120 originele gerechten.In dit boek worden de twee belangrijkste passies van Carluccio gecombineerd die voor koken en die voor de natuur. De tekst en de prachtige fotos zijn een eerbetoon aan de eetbare rijkdom die ons gratis ter beschikking staat. extSCBK1extSCBK3 «