Een saus kan een welkome en heerlijke aanvulling zijn op diverse hartige en zoete gerechten. De meeste eenvoudige maaltijden gaan er in smaak enorm op vooruit a... » 

Een saus kan een welkome en heerlijke aanvulling zijn op diverse hartige en zoete gerechten. De meeste eenvoudige maaltijden gaan er in smaak enorm op vooruit als u ze serveert met een zorgvuldig gekozen saus. En toch gebruiken we gemakshalve veel te vaak kantenklare sausen uit een fles of pakje met weinig smaak en onnodig veel zout suiker en conserveringsmiddelen. Dit boek omvat een inspirerende en tongstrelende verzameling recepten voor sausjes salsas relishes dressings en dips die gemakkelijk zijn te bereiden en gegarandeerd in de smaak zullen vallen. Van veelzijdige alledaagse basissauzen als Snelle tomatensaus tot stijlvolle klassiekers als Hollandaisesaus en van rustieke Italiaanse Hazelnootpesto tot exotische Abrikozengembersalsa u vindt in dit boek een grote verscheidenheid aan smaken texturen en culinaire invloeden. Elk van de 365 recepten is voorzien van serveersuggesties en veel recepten geven ook ideen voor het variren met ingredinten en waardevolle tips. Dit alles maakt dit boek onmisbaar voor iedere kok. «