Basis horecamanagement
 »

Verbeteren en vernieuwen van de dienstverlening in de keuken
 »

MBO niveau 4
Dit instructie-/werkboek is geschreven op kerntaak 1 en 2 van het kwalificatiedossier Ondernemer horeca/bakkerij, uitstroom Manager/ondernemer horeca.<br/><b... »

Financieel management
Winst maken, daar draait het om voor iedere horecaondernemer. In dit bronnenboek komen alle aspecten van financieel management aan bod. Ook basisboekhouden e... »

Tendens
In dit het werkboek Keukencalculaties: Rekenen in de keuken wordt aandacht besteed aan rekenvaardigheden in de beroepscontext.De leerling gaat oefenen met de... »

Commercieel management
Hoe zet je jouw bedrijf goed op de kaart? En hoe blijf je de concurrentie voor? Deze onderwerpen worden in dit bronnenboek beschreven, maar ook inkoop- en vo... »

Module keukencalculaties - MBO koksopleiding
 »

Tendens
Deze module van Tendens Kok is toegespitst op kerntaak 2 van het kwalificatiedossier: Beheren van keukenvoorraden. Er wordt ingegaan op het bestellen van pro... »

Hotel Inc.
In deze module gaat de student aan de slag met opdrachten die te maken hebben met commercieel management en marketing. De student werkt toe naar het ontwikke... »

Ondernemer horeca
Je hebt het diploma Manager/ondernemer horeca behaald ... en dan? Bij leidinggeven aan een bedrijf of vestiging komt veel kijken. Naast aandacht voor kennis ... »