Broodbakker luxebrood
In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als broodbakker van luxebrood. Onderwerpen als grondstoffen, materialen en gereedschappen en planning komen aan ... »

Werkboek
Met de werkboeken van Edu4all leer je alles wat je moet weten en kunnen voor het beroepsgerichte profiel- en keuzevak. Door veel te doen ontdek je wat je leu... »

vmbo horeca
In dit oriëntatiewerkboek maken de leerlingen kennis met het werken in de broodbakkerij en in de banketbakkerij. Er wordt onder andere aandacht besteed aan ... »

Werken als kok in de catering
Met de werkboeken van Edu4all leert uw leerling alles wat hij moet weten en kunnen voor het beroepsgerichte profiel- en keuzevak. Door veel te doen ontdekt d... »

Bakkerij; Basisberoepsgerichte leerweg, kaderberoepsgerichte leerweg
In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als broodbakker van (luxe) gistdegen. Onderwerpen als grondstoffen, machines en gereedschappen komen aan bod. Oo... »

Xpress
Het theorie-/werkboek 'Aan de slag in de horeca, bakkerij en recreatie' hoort bij de lesmethode Xpress. Xpress laat leerlingen uit de onderbouw van het vmbo ... »

Bakkerij
In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als broodbakker van seizoen- en streekproducten. De leerling maakt kennis met verschillende soorten producten en... »

Tendens HTRV
Het materiaal in leerjaar 4 voor het sectorale programma Bakkerij bestaat uit een map met 8 werkboeken. In elk werkboek staat een werkplek centraal. Bij elke... »

vmbo-horeca
In dit werkboek gaat de leerling aan de slag als banketbakker van zanddegen. Onderwerpen als grondstoffen, materialen en gereedschappen en de verwerking van ... »

Werken in de keuken
Met de werkboeken van Edu4all leert uw leerling alles wat hij moet weten en kunnen voor het beroepsgerichte profiel- en keuzevak. Door veel te doen ontdekt d... »